苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋

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作者：

锝锝

小时候不爱苦瓜，长大了超爱，是为什么呢？🤣尤其爱苦瓜炒蛋，第二爱苦瓜排骨酸菜汤～

用料

苦瓜

0.5

鸡蛋

2

油

2勺

盐

3茶匙

苦瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

大苦瓜，切半条（选痘痘大的苦瓜：凸起大的苦味浅点儿），我爱切薄片，这样吃起来跟蛋花炒匀更香。

放在碗里，加2小勺盐，捏均匀，放置15分钟出水。出完水以后，把苦瓜攥干去掉苦瓜汁儿。因为我放的盐稍多，我又加水洗了一遍，把水攥干。

步骤 2

鸡蛋加1小勺盐搅和成均匀蛋液。

步骤 3

锅中加2勺油，油热倒入蛋液，翻炒一会儿熟了就盛出。

步骤 4

就着炒蛋的油锅，把苦瓜倒入翻炒。炒熟后倒入炒好的鸡蛋碎搁愣几下出锅。

步骤 5

完成～我真的超级爱苦瓜炒蛋～苦瓜怎么做都是苦的，但是这样炒的不会觉得很苦、还可以接受，尤其跟鸡蛋一起，又简单、又清爽。

苦瓜炒蛋的小贴士

有空再做苦瓜排骨酸菜汤～

菜谱创建时间：2024-08-19 23:01:11